Hogaza de masa madre
36 h de fermentación. Aguanta tierna 4 días.
4,20 €Pan de verdad,
como el de antes.
Masa madre de 36 horas, harina de molinos de la Alcarria y un horno que no descansa desde las 4 de la mañana. Ven a por tu barra o encárganos la tarta de tu vida.
Recién salido
Hoy en el horno
Así va la mañana. La raya roja es ahora mismo.
Ahora
- 6:30Barras y pistolasPrimera hornada
- 7:30Croissants y napolitanasMantequilla de verdad
- 9:00Hogazas de masa madreCenteno, espelta y blanca
- 11:00Segunda de barrasPara la comida
- 12:30Bizcochos alcarreñosCon miel de la Alcarria
- 17:30Hornada de tardeBarras y bollería
Mostrador
Lo que hacemos
Barra de leña
Corteza que cruje y miga con alveolo.
1,10 €
Pan de semillas
Lino, pipas y sésamo. Integral al 70 %.
3,60 €
Candeal alcarreño
El de toda la vida, de miga prieta.
2,40 €Croissant de mantequilla
Laminado a mano, 27 capas.
1,60 €
Napolitana de chocolate
Con chocolate al 55 %.
1,80 €
Tartaleta de frutos rojos
Masa sablé y crema pastelera.
3,90 €
Pavlova de fresa
Los fines de semana. Vuela.
18 €Encargos
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Ven a vernos
El olor te guía
Calle del Horno, 00 · Guadalajara (dirección de ejemplo)
Teléfono 949 000 000 (de ejemplo)
Abierto
| Lunes | 7:00 – 14:30 · 17:00 – 20:30 |
|---|---|
| Martes | 7:00 – 14:30 · 17:00 – 20:30 |
| Miércoles | 7:00 – 14:30 · 17:00 – 20:30 |
| Jueves | 7:00 – 14:30 · 17:00 – 20:30 |
| Viernes | 7:00 – 14:30 · 17:00 – 20:30 |
| Sábado | 7:30 – 14:30 |
| Domingo | 8:00 – 14:00 |